在近期的BFC（生物飼料與養殖）會議上，馮定遠教授就飼用酶制劑的產品現狀與未來技術開發路線的升級方向進行了深入闡述，為行業提供了重要的技術洞察與發展指引。
一、飼用酶制劑的產品現狀
目前，飼用酶制劑已成為飼料工業中不可或缺的功能性添加劑，其應用范圍從早期的畜禽養殖擴展至水產、反芻動物及特種經濟動物領域。主流產品主要包括非淀粉多糖酶（如木聚糖酶、β-葡聚糖酶）、植酸酶、蛋白酶、淀粉酶等，這些酶制劑在提高飼料利用率、減少抗營養因子、降低環境污染等方面發揮了顯著作用。當前市場仍面臨一些挑戰：產品同質化現象較為突出，部分酶制劑的耐高溫、耐酸堿性及在動物消化道中的穩定性仍有待提升；針對不同動物種類、生長階段及飼料原料特性的精準化酶譜設計尚顯不足，影響了應用效果的充分發揮。
二、技術開發路線的升級方向
馮定遠教授指出，未來飼用酶制劑的技術開發需從多個維度進行系統性升級：
- 酶分子設計與改造：通過蛋白質工程手段，如定向進化、理性設計等，提升酶的熱穩定性、pH適應性及底物特異性，使其更能適應飼料加工及動物消化道的復雜環境。
- 發酵工藝優化：采用現代發酵工程技術，包括高產菌株選育、發酵過程參數智能控制等，以降低生產成本、提高酶活產率，并實現綠色可持續生產。
- 制劑技術創新：開發新型微膠囊、包被或固定化技術，以保護酶活性在飼料加工儲存過程中的損失，并實現酶在消化道中的靶向釋放與高效作用。
- 精準營養應用：結合動物營養學與腸道微生物組學研究，針對不同養殖場景設計復合酶譜或定制化酶制劑方案，實現從“通用型”向“精準型”產品的轉型。
- 評價體系完善：建立更貼近實際養殖環境的酶制劑效能評價模型，包括體外模擬消化與體內試驗相結合，以科學數據驅動產品開發與應用推廣。
三、與展望
馮定遠教授強調，飼用酶制劑的未來發展必須依托跨學科的技術融合與創新。通過整合酶工程、發酵工程、動物營養與智能制造等領域的先進成果，推動產品從單一功能向系統解決方案升級，從而為飼料行業降本增效、實現綠色健康養殖提供堅實的技術支撐。行業應加強產學研協作，加速技術轉化，共同促進飼用酶制劑產業的高質量發展。
